今年夏天，部分長(zhǎng)相包裝平平無奇的雪糕，在結(jié)賬時(shí)動(dòng)輒10元、20元起步，被網(wǎng)友們戲稱為“雪糕刺客”，上述話題也是上了熱搜，而且引起了眾多網(wǎng)友的熱議。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》7月1日起施行，其中規(guī)定經(jīng)營(yíng)者應(yīng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，包括在首頁(yè)或者其他顯著位置標(biāo)示的商品或者服務(wù)價(jià)格低于在詳情頁(yè)面標(biāo)示的價(jià)格；公布的促銷活動(dòng)范圍、規(guī)則與實(shí)際促銷活動(dòng)范圍、規(guī)則不一致；其他虛假的或者使人誤解的價(jià)格標(biāo)示和價(jià)格促銷行為等。
高價(jià)雪糕成了熱門話題。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上，1～2元的產(chǎn)品已經(jīng)難以尋覓，10元是“良心價(jià)”，20元以上是“平平無奇”。網(wǎng)紅品牌鐘薛高一出道零售價(jià)就達(dá)十幾元，恒順醋業(yè)、茅臺(tái)也紛紛推出冰淇淋，甚者售價(jià)超50元。
有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。網(wǎng)友表示：“不認(rèn)識(shí)的雪糕不敢碰”“本想買個(gè)清涼，卻被價(jià)格買了個(gè)透心涼”。
今年雪糕普遍貴了。高價(jià)雪糕變多，有原材料價(jià)格上漲的因素，也有各品牌推出高端產(chǎn)品的因素。自從鐘薛高、中街1946等品牌為國(guó)貨打開了10元以上的市場(chǎng)，不少冰激凌品牌都有了高端夢(mèng)。今年"鐘薛高"們?nèi)〈Y歷更老的進(jìn)口品牌夢(mèng)龍、哈根達(dá)斯，成為高價(jià)雪糕的代名詞，至少說明國(guó)產(chǎn)雪糕已經(jīng)擠上了高端玩家的牌桌。
我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模處于不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過1600億元。
有專家對(duì)于價(jià)格越來越貴也有同感：“冰淇淋價(jià)格越來越高，根本不是原料價(jià)格上漲造成的原因。而是由于現(xiàn)在冰淇淋業(yè)務(wù)推動(dòng)了高端化發(fā)展，在這種高端化發(fā)展的慣性思維條件下，越來越多的細(xì)分網(wǎng)紅冰淇淋開始推高價(jià)格、定價(jià)高，從而出現(xiàn)價(jià)格虛高的亂象，這其實(shí)更多是靠營(yíng)銷堆出來的。
但相反，有很多好的優(yōu)質(zhì)的冰淇淋品種，卻得不到市場(chǎng)有效的認(rèn)可和保護(hù)。總體來看，冰淇淋產(chǎn)品監(jiān)管環(huán)節(jié)比較薄弱。”
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》7月1日起施行，其中規(guī)定經(jīng)營(yíng)者應(yīng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，包括在首頁(yè)或者其他顯著位置標(biāo)示的商品或者服務(wù)價(jià)格低于在詳情頁(yè)面標(biāo)示的價(jià)格；公布的促銷活動(dòng)范圍、規(guī)則與實(shí)際促銷活動(dòng)范圍、規(guī)則不一致；其他虛假的或者使人誤解的價(jià)格標(biāo)示和價(jià)格促銷行為等。
高價(jià)雪糕成了熱門話題。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上，1～2元的產(chǎn)品已經(jīng)難以尋覓，10元是“良心價(jià)”，20元以上是“平平無奇”。網(wǎng)紅品牌鐘薛高一出道零售價(jià)就達(dá)十幾元，恒順醋業(yè)、茅臺(tái)也紛紛推出冰淇淋，甚者售價(jià)超50元。
有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。網(wǎng)友表示：“不認(rèn)識(shí)的雪糕不敢碰”“本想買個(gè)清涼，卻被價(jià)格買了個(gè)透心涼”。
今年雪糕普遍貴了。高價(jià)雪糕變多，有原材料價(jià)格上漲的因素，也有各品牌推出高端產(chǎn)品的因素。自從鐘薛高、中街1946等品牌為國(guó)貨打開了10元以上的市場(chǎng)，不少冰激凌品牌都有了高端夢(mèng)。今年"鐘薛高"們?nèi)〈Y歷更老的進(jìn)口品牌夢(mèng)龍、哈根達(dá)斯，成為高價(jià)雪糕的代名詞，至少說明國(guó)產(chǎn)雪糕已經(jīng)擠上了高端玩家的牌桌。
我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模處于不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過1600億元。
有專家對(duì)于價(jià)格越來越貴也有同感：“冰淇淋價(jià)格越來越高，根本不是原料價(jià)格上漲造成的原因。而是由于現(xiàn)在冰淇淋業(yè)務(wù)推動(dòng)了高端化發(fā)展，在這種高端化發(fā)展的慣性思維條件下，越來越多的細(xì)分網(wǎng)紅冰淇淋開始推高價(jià)格、定價(jià)高，從而出現(xiàn)價(jià)格虛高的亂象，這其實(shí)更多是靠營(yíng)銷堆出來的。
但相反，有很多好的優(yōu)質(zhì)的冰淇淋品種，卻得不到市場(chǎng)有效的認(rèn)可和保護(hù)。總體來看，冰淇淋產(chǎn)品監(jiān)管環(huán)節(jié)比較薄弱。”
