TPD-2005 抗凍皮凍結(jié)構(gòu)粉
用于制作抗凍皮凍制品結(jié)構(gòu)，并具有優(yōu)良的肉、皮懸浮特性，防止皮肉沉降。
使用時(shí)，將本品直接加入10-20倍飲用水，攪拌溶化，加熱至70-75℃，攪拌熟化5-10分鐘，然后加入到熬制好并冷卻至70-75℃溫度的皮膠（或明膠液）中，攪拌混合均勻，加入肉、皮，注入包裝，然后巴氏滅菌，冷卻凝固、冷凍存儲(chǔ)即可。
添加量：1-2%
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