反應(yīng)釜與攪拌罐都是用于攪拌、混合的容器,反應(yīng)釜的結(jié)構(gòu)都是設(shè)計成密閉形式的,攪拌罐是可以設(shè)計成開蓋式的罐體,也可以設(shè)計成密閉形式的罐體,如果真要明確的區(qū)分反應(yīng)釜與攪拌罐,可以從以下幾點區(qū)分:攪拌罐與反應(yīng)釜的區(qū)別:1結(jié)構(gòu):反應(yīng)釜的上蓋都是封頭結(jié)構(gòu)或者錐形結(jié)構(gòu);攪拌罐的上蓋可以是平蓋結(jié)構(gòu)、也可是封頭結(jié)構(gòu)。2密封:反應(yīng)釜密封要求高,要選用機械密封;攪拌罐的密封形式根據(jù)要求制作成機械密封或填料密封。 3成本:反應(yīng)釜的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜,成本較高;攪拌罐的結(jié)構(gòu)比較簡單,成本相對較低。4操作觀察:反應(yīng)釜需要通過視鏡、壓力表、液位計等配件的輔助才能觀察到罐內(nèi)物料的情況;開蓋型攪拌罐可以通過開蓋或人口觀察罐內(nèi)的物料情況。反應(yīng)釜與攪拌罐在外形結(jié)構(gòu)上類似,都能對物料進行加熱、攪拌、保溫,安裝方式也一樣,在生產(chǎn)線上都能用于液體、液固的混合。不銹鋼攪拌罐的種類較多,有單層攪拌罐、雙層攪拌罐、保溫攪拌罐、真空型攪拌罐、壓力型攪拌罐,反應(yīng)釜大多數(shù)指需要抽真空或是在一定壓力下工作的罐體,所以反應(yīng)釜可以是攪拌罐的一種。
機械攪拌發(fā)酵罐具有以下優(yōu)點:
1. 變速攪拌更能適應(yīng)發(fā)酵過程中不同生長期對攪拌轉(zhuǎn)速的不同要求,這樣不僅可節(jié)約攪拌所消耗的電能,并使一個發(fā)酵罐能適用于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。同時在培養(yǎng)基采用實罐工藝時,低轉(zhuǎn)速攪拌,可避免電機因無通氣下,攪拌電流超標(biāo),導(dǎo)致電機燒掉。
2. 機械攪拌式發(fā)酵罐是發(fā)酵工廠常用類型之一。它是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發(fā)酵液充分混合和氧的溶解,以保證供給微生物生長繁殖和代謝所需的溶解氧。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質(zhì)所需要的功率。這種反應(yīng)器的適應(yīng)性強,從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發(fā)酵液,都能根據(jù)實際情況和需要,為之提供較高的傳質(zhì)速率和混合速度。
不銹鋼混合攪拌罐混合比較均勻,在生產(chǎn)上容易放大,對比氣升式的,一般小一點的攪拌罐都可以滿足要求,大點的發(fā)酵罐都會采用機械攪拌方式,
大一點的像中糧生產(chǎn)燃料乙醇的3000立方的發(fā)酵罐,采用四個側(cè)攪拌,
中型的300立方左右的,一般采取立式攪拌的比較多。
這個也和培養(yǎng)液的物料特性、菌種的性質(zhì)有關(guān),像生產(chǎn)酒精的發(fā)酵醪,黏度比較高流動性不好,其他的方式很難滿足要求。
機械攪拌這種方式,使培養(yǎng)液(發(fā)酵醪)混合效果理想,傳質(zhì)傳熱比較均勻。
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