5月14日，星期二，下午3時50分，坐落北京西單君泰百貨2樓的“喜茶”人潮涌動。這家常常呈現(xiàn)在微信朋友圈、抖音上的網(wǎng)紅奶茶店，常常要排隊幾十分鐘乃至幾個小時。即便排隊時刻長，但仍然不影響它的超高人氣。從4時之后，西單這家店排隊的人越來越多。
網(wǎng)紅，是指網(wǎng)絡(luò)紅人。網(wǎng)紅店則是指那些在互聯(lián)網(wǎng)有著高人氣的店肆，包括餐廳、咖啡廳、奶茶店、民宿等。尤其是在自媒體、短視頻不斷發(fā)展的前提下，越來越多的店肆憑借它們成為網(wǎng)紅店，招引著許多人前來打卡體會。
然而，成為網(wǎng)紅店僅僅一種營銷手法，把客人引來也僅僅初級目標。更久遠的是要留得住客人，這就需求店肆在產(chǎn)品、服務(wù)上下時刻。網(wǎng)紅店要有顏值，但更要嚴格把控質(zhì)量，打造經(jīng)得住市場查驗、當之無愧的網(wǎng)紅店。
高顏值便是“硬道理”嗎？
調(diào)查風靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅店，可以發(fā)現(xiàn)它們基本上擁有一個共同點，便是追求“高顏值”?；蛟S是店面裝修風格共同，或許是產(chǎn)品包裝有特征，抑或是產(chǎn)品自身有共同之處，但歸根到底，便是可以在第一時刻招引人。
“喜茶”就在店面和產(chǎn)品上下足了時刻。從店肆規(guī)劃，到茶杯包裝，再到奶茶自身，都有著“高顏值”，再經(jīng)過各路網(wǎng)紅引薦以及體會過的顧客攝影打卡，其傳達作用成倍增長，招引越來越多的人來測驗。
小梁在河北省廊坊市一家醫(yī)院作業(yè)，常常會和家人、朋友來北京玩。常?？吹疥P(guān)于“喜茶”的引薦，所以她和朋友在北京中關(guān)村的“喜茶”排隊50分鐘，終于嘗到了傳說中的“喜茶”。“主要想嘗嘗它能有多好喝，廊坊沒有賣的，來趟北京就得去嘗嘗。”
小梁對“喜茶”的評價卻一般，認為口味并沒有什么共同之處。但常常喝“喜茶”的郭芑然卻認為滋味很不錯。
郭芑然在北京一家互聯(lián)網(wǎng)公司作業(yè)，周末或許空閑時刻常常和朋友集會，所以接觸過許多網(wǎng)紅店，尤其是一些網(wǎng)紅餐廳。郭芑然拿著手機向記者展現(xiàn)著幾家她去過的網(wǎng)紅餐廳，從圖片來看，這些餐廳規(guī)劃新穎，各具風格，并且地理位置優(yōu)越，都具有很高的“顏值”。
郭芑然介紹了一家故宮周圍的餐廳。這家餐廳在一座小院子內(nèi)，內(nèi)部規(guī)劃簡潔素雅，窗外便是故宮城墻，餐品也很精美。這座餐廳既適宜集會，也適宜攝影，但便是價格很貴，在群眾點評上這家餐廳的人均價格超過700元。“但其實菜并沒有多好吃，許多顧客去的意圖仍是攝影。即便這樣，人仍然不少。”郭芑然說。
但不是一切的網(wǎng)紅店只追求門面上的“高顏值”，有些網(wǎng)紅店會不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，用內(nèi)在來招引顧客。還有的則是因為內(nèi)在而成為網(wǎng)紅店。
小林在上海銀聯(lián)總部作業(yè)，他向記者談起了一次排隊的經(jīng)歷。坐落上海虹橋足球場鄰近的電臺巷火鍋在上海很有名氣，也是一家網(wǎng)紅餐廳，每天在餐廳門口都會排起長龍。小林有一次下午2時45分去拿號排隊，沒想到，一直比及晚上8時多才吃上，排隊將近6個小時。最終小林和朋友只吃了2個小時。“火鍋的滋味很好，盡管排了很長時刻，但我覺得仍是很值得。”小林說。
泰和泰律師事務(wù)所律師廖懷學(xué)在承受采訪時表示，網(wǎng)紅經(jīng)濟是注意力經(jīng)濟，依托互聯(lián)網(wǎng)的傳達、交際短視頻等途徑推廣，網(wǎng)紅店可以在較短時刻內(nèi)取得大量關(guān)注，擁有巨大的流量。關(guān)注度和流量即意味著購買力，可以實實在在轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟利益。
網(wǎng)紅店的套路知多少？
網(wǎng)絡(luò)有一句流行語：我走過最長的路，便是你的套路。這句話很適宜網(wǎng)紅店，顧客正是中了“套路”，才讓網(wǎng)紅店紅了起來。
排隊，便是網(wǎng)紅店的營銷套路之一。當看到某一家店肆門口排起了長隊，許多人的第一直覺便是這家店肆的產(chǎn)品應(yīng)該很不錯，有或許就產(chǎn)生了“我也應(yīng)該去試試”的主意。而這正中網(wǎng)紅店的下懷，許多網(wǎng)紅店正是使用這種心思來招引顧客。有一些網(wǎng)紅店為了制作排隊的作用，會把貨臺設(shè)置在靠近門的位置，以此來添加排長隊的假象。
記者在一家網(wǎng)紅店排隊的時分，隨機采訪了多名排隊的顧客。有的顧客是因為喜愛而來，有的則是慕名而來，還有一部分便是路過看到許多人排隊而進來購買。網(wǎng)絡(luò)上曾多次曝光有的網(wǎng)紅店雇人排隊，制作虛偽繁榮，從而達到招引人的意圖。更有甚者，居然做起了排隊的生意，向顧客兜售自己排上的號，成為網(wǎng)紅店排隊的“黃牛”。
更多的套路則是使用交際網(wǎng)絡(luò)，攝影打卡便是其間之一。郭芑然曾體會過一家照相館，主要拍照證件照。在結(jié)賬之時，店里奉告假如在微信朋友圈上傳現(xiàn)已洗出的證件照就可以享受優(yōu)惠。郭芑然就將自己的證件照拍照上傳，“沒想到的是，好多人來問我這家照相館在哪兒？”郭芑然向記者回想這段經(jīng)歷，“這在無形中為這家照相館拉來了更多的顧客。”
現(xiàn)在許多網(wǎng)紅店都選用鼓舞顧客攝影的戰(zhàn)略，經(jīng)過顧客自己共享來添加店肆的曝光。所謂“三人成虎”，不斷有人在交際網(wǎng)絡(luò)上曬同一家店，就會引起更多人的獵奇，從而為網(wǎng)紅店聚集了更多的人氣。
“在交際網(wǎng)絡(luò)的影響下，除了實際消費之外，顧客到網(wǎng)紅店，還有滿足交際共享的需求，比如在網(wǎng)紅店打卡、發(fā)朋友圈等。”廖懷學(xué)說。這表明，網(wǎng)紅店經(jīng)過交際網(wǎng)絡(luò)分散的戰(zhàn)略是十分有效的。
常常刷抖音的人，時不時就會刷到一些引薦吃喝玩樂的短視頻，或許引薦一些店肆的短視頻。看到其間引薦的食物，心里就會癢癢地想去測驗一下。但這其間很或許也是網(wǎng)紅店的“套路”。
自媒體尤其是短視頻鼓起之后，網(wǎng)紅店又找到了新的營銷手法。經(jīng)過拍照短視頻可以將食物、服務(wù)等全方位地展現(xiàn)出來，然后在雇傭一些包括抖音在內(nèi)的自媒體營銷號不斷地引薦店肆，從而將店肆打形成為網(wǎng)紅店。抑或是約請一些網(wǎng)紅來到店肆體會，經(jīng)過網(wǎng)紅的熱度來提高網(wǎng)紅店的人氣。
北京大學(xué)助理研究員、新聞學(xué)博士靳戈向記者剖析了其間的原因：客流關(guān)于商店來說便是潛在的收益，現(xiàn)在常規(guī)招引客流的辦法，遍及本錢較高。而經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)招引流量，再將其轉(zhuǎn)化到線下，成為取得客流的新途徑。這一取得客流的方式，明顯比常規(guī)的廣告、推銷等本錢更低、更高效。
“關(guān)于網(wǎng)紅店主來說，什么能在互聯(lián)網(wǎng)上招引注意力，他們就干什么。”靳戈表示，這其間還存在一個邊沿本錢的問題，越是受人關(guān)注的店，取得流量的價格就越低。
網(wǎng)紅店為啥難“長紅”？
假如用一個詞來描述網(wǎng)紅店，大起大落最為適宜。從前許多刷屏的網(wǎng)紅店正在漸漸淡出人們的視野，乃至現(xiàn)已倒閉關(guān)門。前前后后繼續(xù)只要幾個月，時刻長一點的或許也只要一年罷了。一位網(wǎng)友總結(jié)道：“他們都是活在朋友圈里的網(wǎng)紅店。當他們從你的朋友圈消失，距離真實的消失也就不遠了。”
但也有破例，有一些網(wǎng)紅店活了下來，“喜茶”便是一個。此外，還有那些依靠供給高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)的店肆，經(jīng)過打造網(wǎng)紅店的營銷戰(zhàn)略，反而取得了更高的人氣。
可見，質(zhì)量才是網(wǎng)紅店的生命線。無論是小梁、郭芑然仍是小林，在承受采訪時都不約而同地表示，網(wǎng)紅店要想真實地紅起來，仍是要從質(zhì)量做起，做好品質(zhì)操控，讓產(chǎn)品可以在市場上立得住。
網(wǎng)紅店背面是流量變現(xiàn)，也便是在網(wǎng)絡(luò)上獲取的大量流量要變?yōu)閷嶋H的客流量，帶來實際收入。“廣告營銷做得再好，假如產(chǎn)品和服務(wù)不能給顧客帶來符合預(yù)期的體會，那么也很難取得回頭客。”靳戈表示，這會導(dǎo)致網(wǎng)紅店一邊取得流量，一邊丟失流量，明顯不是明智之舉。
“乃至網(wǎng)紅店在顧客心中‘種草’的進程，也是一個不斷提高體會預(yù)期的進程，這對網(wǎng)紅店產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，也是一種挑戰(zhàn)。”靳戈說。
同質(zhì)化嚴峻是網(wǎng)紅店的通病，從眾心思不僅在顧客身上有，網(wǎng)紅店也有。一家網(wǎng)紅店火起來之后，立刻就會呈現(xiàn)同類型的店肆，選用同樣的營銷方法來打造網(wǎng)紅店，乃至名稱類似，這就形成顧客的審美疲勞。
靳戈表示，盡管新式互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的鼓起，給立異供給了低門檻的途徑，但是立異容易、招引注意力難。所以，跟風、搭車就成了投機之選。
在網(wǎng)紅店的營銷中，還或許觸及虛偽宣揚的問題。盛名之下，其實難副。在自媒體營銷軟文或許短視頻中選用夸大的手法來放大產(chǎn)品的作用。“假如到店后的實際情況與網(wǎng)紅店的宣揚內(nèi)容不一致，其行為現(xiàn)已構(gòu)成虛偽宣揚。”廖懷學(xué)表示，《廣告法》第四條明確規(guī)定，廣告不得含有虛偽或許引人誤解的內(nèi)容，不得詐騙、誤導(dǎo)顧客。廣告主應(yīng)當對廣告內(nèi)容的真實性擔任。
此外，假如網(wǎng)紅店觸及虛偽宣揚，還侵犯了顧客的知情權(quán)，根據(jù)《顧客權(quán)益維護法》的相關(guān)規(guī)定，店肆是要承擔相應(yīng)的法律職責。廣闊顧客假如遇到一些名不虛傳、觸及詐騙的店肆應(yīng)該及時拿起法律武器來維護自己的合法權(quán)益。這既是對自己擔任任，也是對社會擔任任。
同時，群眾點評、微信、抖音等APP應(yīng)該承擔起相應(yīng)的職責，“從途徑職責角度來說，網(wǎng)絡(luò)途徑應(yīng)當采取歸納防控辦法，對途徑內(nèi)的網(wǎng)紅店進行規(guī)范，維護顧客合法權(quán)益，切實實行途徑義務(wù)。”廖懷學(xué)說。
網(wǎng)紅，是指網(wǎng)絡(luò)紅人。網(wǎng)紅店則是指那些在互聯(lián)網(wǎng)有著高人氣的店肆，包括餐廳、咖啡廳、奶茶店、民宿等。尤其是在自媒體、短視頻不斷發(fā)展的前提下，越來越多的店肆憑借它們成為網(wǎng)紅店，招引著許多人前來打卡體會。
然而，成為網(wǎng)紅店僅僅一種營銷手法，把客人引來也僅僅初級目標。更久遠的是要留得住客人，這就需求店肆在產(chǎn)品、服務(wù)上下時刻。網(wǎng)紅店要有顏值，但更要嚴格把控質(zhì)量，打造經(jīng)得住市場查驗、當之無愧的網(wǎng)紅店。
高顏值便是“硬道理”嗎？
調(diào)查風靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅店，可以發(fā)現(xiàn)它們基本上擁有一個共同點，便是追求“高顏值”?；蛟S是店面裝修風格共同，或許是產(chǎn)品包裝有特征，抑或是產(chǎn)品自身有共同之處，但歸根到底，便是可以在第一時刻招引人。
“喜茶”就在店面和產(chǎn)品上下足了時刻。從店肆規(guī)劃，到茶杯包裝，再到奶茶自身，都有著“高顏值”，再經(jīng)過各路網(wǎng)紅引薦以及體會過的顧客攝影打卡，其傳達作用成倍增長，招引越來越多的人來測驗。
小梁在河北省廊坊市一家醫(yī)院作業(yè)，常常會和家人、朋友來北京玩。常?？吹疥P(guān)于“喜茶”的引薦，所以她和朋友在北京中關(guān)村的“喜茶”排隊50分鐘，終于嘗到了傳說中的“喜茶”。“主要想嘗嘗它能有多好喝，廊坊沒有賣的，來趟北京就得去嘗嘗。”
小梁對“喜茶”的評價卻一般，認為口味并沒有什么共同之處。但常常喝“喜茶”的郭芑然卻認為滋味很不錯。
郭芑然在北京一家互聯(lián)網(wǎng)公司作業(yè)，周末或許空閑時刻常常和朋友集會，所以接觸過許多網(wǎng)紅店，尤其是一些網(wǎng)紅餐廳。郭芑然拿著手機向記者展現(xiàn)著幾家她去過的網(wǎng)紅餐廳，從圖片來看，這些餐廳規(guī)劃新穎，各具風格，并且地理位置優(yōu)越，都具有很高的“顏值”。
郭芑然介紹了一家故宮周圍的餐廳。這家餐廳在一座小院子內(nèi)，內(nèi)部規(guī)劃簡潔素雅，窗外便是故宮城墻，餐品也很精美。這座餐廳既適宜集會，也適宜攝影，但便是價格很貴，在群眾點評上這家餐廳的人均價格超過700元。“但其實菜并沒有多好吃，許多顧客去的意圖仍是攝影。即便這樣，人仍然不少。”郭芑然說。
但不是一切的網(wǎng)紅店只追求門面上的“高顏值”，有些網(wǎng)紅店會不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，用內(nèi)在來招引顧客。還有的則是因為內(nèi)在而成為網(wǎng)紅店。
小林在上海銀聯(lián)總部作業(yè)，他向記者談起了一次排隊的經(jīng)歷。坐落上海虹橋足球場鄰近的電臺巷火鍋在上海很有名氣，也是一家網(wǎng)紅餐廳，每天在餐廳門口都會排起長龍。小林有一次下午2時45分去拿號排隊，沒想到，一直比及晚上8時多才吃上，排隊將近6個小時。最終小林和朋友只吃了2個小時。“火鍋的滋味很好，盡管排了很長時刻，但我覺得仍是很值得。”小林說。
泰和泰律師事務(wù)所律師廖懷學(xué)在承受采訪時表示，網(wǎng)紅經(jīng)濟是注意力經(jīng)濟，依托互聯(lián)網(wǎng)的傳達、交際短視頻等途徑推廣，網(wǎng)紅店可以在較短時刻內(nèi)取得大量關(guān)注，擁有巨大的流量。關(guān)注度和流量即意味著購買力，可以實實在在轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟利益。
網(wǎng)紅店的套路知多少？
網(wǎng)絡(luò)有一句流行語：我走過最長的路，便是你的套路。這句話很適宜網(wǎng)紅店，顧客正是中了“套路”，才讓網(wǎng)紅店紅了起來。
排隊，便是網(wǎng)紅店的營銷套路之一。當看到某一家店肆門口排起了長隊，許多人的第一直覺便是這家店肆的產(chǎn)品應(yīng)該很不錯，有或許就產(chǎn)生了“我也應(yīng)該去試試”的主意。而這正中網(wǎng)紅店的下懷，許多網(wǎng)紅店正是使用這種心思來招引顧客。有一些網(wǎng)紅店為了制作排隊的作用，會把貨臺設(shè)置在靠近門的位置，以此來添加排長隊的假象。
記者在一家網(wǎng)紅店排隊的時分，隨機采訪了多名排隊的顧客。有的顧客是因為喜愛而來，有的則是慕名而來，還有一部分便是路過看到許多人排隊而進來購買。網(wǎng)絡(luò)上曾多次曝光有的網(wǎng)紅店雇人排隊，制作虛偽繁榮，從而達到招引人的意圖。更有甚者，居然做起了排隊的生意，向顧客兜售自己排上的號，成為網(wǎng)紅店排隊的“黃牛”。
更多的套路則是使用交際網(wǎng)絡(luò)，攝影打卡便是其間之一。郭芑然曾體會過一家照相館，主要拍照證件照。在結(jié)賬之時，店里奉告假如在微信朋友圈上傳現(xiàn)已洗出的證件照就可以享受優(yōu)惠。郭芑然就將自己的證件照拍照上傳，“沒想到的是，好多人來問我這家照相館在哪兒？”郭芑然向記者回想這段經(jīng)歷，“這在無形中為這家照相館拉來了更多的顧客。”
現(xiàn)在許多網(wǎng)紅店都選用鼓舞顧客攝影的戰(zhàn)略，經(jīng)過顧客自己共享來添加店肆的曝光。所謂“三人成虎”，不斷有人在交際網(wǎng)絡(luò)上曬同一家店，就會引起更多人的獵奇，從而為網(wǎng)紅店聚集了更多的人氣。
“在交際網(wǎng)絡(luò)的影響下，除了實際消費之外，顧客到網(wǎng)紅店，還有滿足交際共享的需求，比如在網(wǎng)紅店打卡、發(fā)朋友圈等。”廖懷學(xué)說。這表明，網(wǎng)紅店經(jīng)過交際網(wǎng)絡(luò)分散的戰(zhàn)略是十分有效的。
常常刷抖音的人，時不時就會刷到一些引薦吃喝玩樂的短視頻，或許引薦一些店肆的短視頻。看到其間引薦的食物，心里就會癢癢地想去測驗一下。但這其間很或許也是網(wǎng)紅店的“套路”。
自媒體尤其是短視頻鼓起之后，網(wǎng)紅店又找到了新的營銷手法。經(jīng)過拍照短視頻可以將食物、服務(wù)等全方位地展現(xiàn)出來，然后在雇傭一些包括抖音在內(nèi)的自媒體營銷號不斷地引薦店肆，從而將店肆打形成為網(wǎng)紅店。抑或是約請一些網(wǎng)紅來到店肆體會，經(jīng)過網(wǎng)紅的熱度來提高網(wǎng)紅店的人氣。
北京大學(xué)助理研究員、新聞學(xué)博士靳戈向記者剖析了其間的原因：客流關(guān)于商店來說便是潛在的收益，現(xiàn)在常規(guī)招引客流的辦法，遍及本錢較高。而經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)招引流量，再將其轉(zhuǎn)化到線下，成為取得客流的新途徑。這一取得客流的方式，明顯比常規(guī)的廣告、推銷等本錢更低、更高效。
“關(guān)于網(wǎng)紅店主來說，什么能在互聯(lián)網(wǎng)上招引注意力，他們就干什么。”靳戈表示，這其間還存在一個邊沿本錢的問題，越是受人關(guān)注的店，取得流量的價格就越低。
網(wǎng)紅店為啥難“長紅”？
假如用一個詞來描述網(wǎng)紅店，大起大落最為適宜。從前許多刷屏的網(wǎng)紅店正在漸漸淡出人們的視野，乃至現(xiàn)已倒閉關(guān)門。前前后后繼續(xù)只要幾個月，時刻長一點的或許也只要一年罷了。一位網(wǎng)友總結(jié)道：“他們都是活在朋友圈里的網(wǎng)紅店。當他們從你的朋友圈消失，距離真實的消失也就不遠了。”
但也有破例，有一些網(wǎng)紅店活了下來，“喜茶”便是一個。此外，還有那些依靠供給高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)的店肆，經(jīng)過打造網(wǎng)紅店的營銷戰(zhàn)略，反而取得了更高的人氣。
可見，質(zhì)量才是網(wǎng)紅店的生命線。無論是小梁、郭芑然仍是小林，在承受采訪時都不約而同地表示，網(wǎng)紅店要想真實地紅起來，仍是要從質(zhì)量做起，做好品質(zhì)操控，讓產(chǎn)品可以在市場上立得住。
網(wǎng)紅店背面是流量變現(xiàn)，也便是在網(wǎng)絡(luò)上獲取的大量流量要變?yōu)閷嶋H的客流量，帶來實際收入。“廣告營銷做得再好，假如產(chǎn)品和服務(wù)不能給顧客帶來符合預(yù)期的體會，那么也很難取得回頭客。”靳戈表示，這會導(dǎo)致網(wǎng)紅店一邊取得流量，一邊丟失流量，明顯不是明智之舉。
“乃至網(wǎng)紅店在顧客心中‘種草’的進程，也是一個不斷提高體會預(yù)期的進程，這對網(wǎng)紅店產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，也是一種挑戰(zhàn)。”靳戈說。
同質(zhì)化嚴峻是網(wǎng)紅店的通病，從眾心思不僅在顧客身上有，網(wǎng)紅店也有。一家網(wǎng)紅店火起來之后，立刻就會呈現(xiàn)同類型的店肆，選用同樣的營銷方法來打造網(wǎng)紅店，乃至名稱類似，這就形成顧客的審美疲勞。
靳戈表示，盡管新式互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的鼓起，給立異供給了低門檻的途徑，但是立異容易、招引注意力難。所以，跟風、搭車就成了投機之選。
在網(wǎng)紅店的營銷中，還或許觸及虛偽宣揚的問題。盛名之下，其實難副。在自媒體營銷軟文或許短視頻中選用夸大的手法來放大產(chǎn)品的作用。“假如到店后的實際情況與網(wǎng)紅店的宣揚內(nèi)容不一致，其行為現(xiàn)已構(gòu)成虛偽宣揚。”廖懷學(xué)表示，《廣告法》第四條明確規(guī)定，廣告不得含有虛偽或許引人誤解的內(nèi)容，不得詐騙、誤導(dǎo)顧客。廣告主應(yīng)當對廣告內(nèi)容的真實性擔任。
此外，假如網(wǎng)紅店觸及虛偽宣揚，還侵犯了顧客的知情權(quán)，根據(jù)《顧客權(quán)益維護法》的相關(guān)規(guī)定，店肆是要承擔相應(yīng)的法律職責。廣闊顧客假如遇到一些名不虛傳、觸及詐騙的店肆應(yīng)該及時拿起法律武器來維護自己的合法權(quán)益。這既是對自己擔任任，也是對社會擔任任。
同時，群眾點評、微信、抖音等APP應(yīng)該承擔起相應(yīng)的職責，“從途徑職責角度來說，網(wǎng)絡(luò)途徑應(yīng)當采取歸納防控辦法，對途徑內(nèi)的網(wǎng)紅店進行規(guī)范，維護顧客合法權(quán)益，切實實行途徑義務(wù)。”廖懷學(xué)說。
